他，是老百姓心中的“牛人”。老百姓为什么喊他牛人，他到底牛在哪儿呢？

他与他的科研团队，历经21载，终于培育出了一个我国拥有自主知识产权的肉牛新品种。他就是河南省泌阳县畜牧局高级畜牧师——祁兴磊。

祁兴磊为什么想要培育肉牛新品种呢？历经21载的育牛之路中有哪些坎坷故事呢？

长期以来，我国的黄牛大多是用来干农活儿的，当机械化在农村越来越普及之后，干活儿的役用牛就下了岗。能不能把它们改造成专门长肉的肉用牛呢？

通过以夏洛莱牛血统的牛为父本，以含夏洛莱牛血统的牛为母本，进行改良实验，最终培育出了一个我国拥有自主知识产权的肉牛新品种——“夏南牛”。 夏南牛集中遗传了父母亲本各自的优点。既保留了南阳牛耐粗饲、抗病性、适应性好的优良特点，又有夏洛莱牛长得快、产肉多的特点。种公牛能长到1吨以上，被老百姓称为“吨牛”。

夏南牛名气越来越大，给交易市场增加了活力。可是，为什么祁兴磊却高兴不起来呢？

在交易市场上，您知道是如何进行交易的吗？买卖双方在袖子或衣服里头比划手指头，是怎么讨价还价的呢？

祁兴磊口出狂言，他要让培育出的牛更牛！他的想法会实现吗？又将如何实现呢？

……

夏南牛本来是很能长肉的，然而由于营养跟不上，巨大的生产潜力都没能发挥出来。祁兴磊看在眼里，急在心上。怎样才能让牛既能长好骨架，又能多长膘呢？

经过请教专家，并结合当地的农副产品资源，祁兴磊最终研究了一套科学育肥方法。根据牛的生长发育阶段，给予相应的营养和管理，使牛一直处在良好的状态，从而实现理想的育肥效果。

通过科学育肥，夏南牛不但长得快，而且产肉多，发挥出巨大的生产潜能，也让农户得到了实惠。还提升了我国肉牛产业的生产水平。牛人，果然让夏南牛更牛了！